في إطار سعيها لتمكين المستفيدين من تطوير مهاراتهم المهنية وتنمية قدراتهم الحرفية، نفذت جمعية كفاءات الأحساء لتنمية الطاقات البشرية برنامجًا تدريبيًا بعنوان "اكتسب حرفة – إعداد خبز الرقاق"، وذلك يوم الأربعاء الموافق 23 إبريل 2025. وقد شكّل البرنامج فرصة نوعية لإكساب المشاركات المهارات الأساسية في تحضير خبز الرقاق وفق الطرق التقليدية والأصيلة.

قدّمت البرنامج المدربة الأستاذة شكرية الحمدان، وركزت على أساسيات عمل خبز الرقاق، بدءًا من التعرف على السرّ في إعداد عجينته الرقيقة وسهلة الفرد، مرورًا ببيان المكونات الرئيسية وطريقة ضبط المقادير لتحقيق أفضل قوام ونكهة.

كما تعلّمت المشاركات الأدوات والأجهزة المستخدمة في الخَبز مثل الصاج، المرقاق، وأدوات فرد العجين، مع توضيح آلية استخدامها بالشكل الصحيح.

وتضمّن البرنامج تدريبًا عمليًا متكاملًا على خطوات إعداد خبز الرقاق، بدءًا من خلط المكونات وعجنها، ثم فرد العجين بدقة، وصولًا إلى خبز الرقاق على الصاج بطريقة تمنحه هشاشته المميزة. كما تم تنفيذ مشروع تطبيقي خاص بكل مشاركة لإتاحة مساحة للإبداع وتحسين المهارات.

شهد البرنامج حضور 7 مشاركات، واتّسم بجو تفاعلي ثري تخلّلته مناقشات حول اختلاف طرق إعداد الرقاق، والأساليب المثلى للتحكم في حرارة الصاج، إضافة إلى تبادل الخبرات والتجارب العملية بين المشاركات.

كما ساهمت العروض التطبيقية وحالات التنفيذ المباشر في تعزيز قدرة المتدربات على إتقان خطوات إعداد خبز الرقاق من البداية حتى جاهزية الخبز، مما رفع مستوى التفاعل والاندماج داخل الورشة.

وفي ختام البرنامج، عبّرت المشاركات عن رضاهن بالمحتوى المقدم وطريقة التدريب، مؤكدات استفادتهن من المهارات المكتسبة، وحماسهن للمشاركة في برامج قادمة ضمن سلسلة "اكتسب حرفة".